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• Gisela U.-B. aus Nienburg
• Monika K. aus Sarstedt
• Luisa J. Aus Lahnau

Das Kartenset ist bereits an die Gewinner unterwegs!

• Ina K. aus Rhauderfehn
• Gerda Sch. aus Neuhaus
• Franziska Sch. aus Wernigerode
• Jacqueline H. aus Höchberg

Das Buch ist bereits an die Gewinner unterwegs!

• Hildegard W. aus Wörth
• Katharina G. aus Minden
• Lisa Sch. aus Krumhörn
• Joyce L. aus Essen
• Ria Q. aus Nünchritz

Der Faszienkamm ist bereits an die Gewinner unterwegs!

• Anja St. aus Dornum
• Patricia F. aus Spay
• Familie G. aus Großröhrsdorf

Das Buch ist bereits an die Gewinner unterwegs!

• Adelheid Sch. aus Haren
• Melanie K. aus Eisenhüttenstadt
• Angelika H. aus Waghäusel
• Birgit Sch. aus Eisenach

Die CD ist bereits an die Gewinner unterwegs!

• Evelin R. aus Mühldorf/Inn
• Christa R. aus Stuttgart
• Martina J. aus Wien (A)
• Christian W. aus Börßum
• Ines M. aus Bad Peterstal

Das Buch ist bereits an die Gewinner unterwegs!

• Klaus H. aus Wiesbaden
• Irmgard S. aus Flieden
• Imelda Sch. aus Deißlingen
• Ines C. aus Donaueschingen
• Andrea Sch. aus Bad Neustadt/S.
• Gerda G. aus Steinenbronn

Das Buch ist bereits an die Gewinner unterwegs!

Wussten Sie schon, dass sich durch eine salzreiche Ernährung der Spiegel eines Stresshormons um 75 Prozent erhöht? Das stellten Forscher der Universität Edinburgh anhand Tierstudien fest. Dabei bekamen Mäuse ähnlich salzreiches Futter wie sich die meisten Menschen ernähren. Laut Messungen war bei den salzreich gefütterten Mäusen der Pegel an Stresshormonen schon in Ruhe erhöht, und ihre Ausschüttung bei Umweltstress doppelt so hoch wie bei den Tieren, die eine normale salzarme Kost bekamen. Prof. Matthew Bailey von der Universität Edinburgh dazu: „Zu verstehen, wie salzreiche Nahrung unsere geistige Gesundheit verändert, ist ein wichtiger Schritt zur Verbesserung des Wohlbefindens. Wir wissen, dass zu viel Salz unser Herz, unsere Blutgefäße und unsere Nieren schädigt. Diese Studie sagt uns nun, dass ein hoher Salzgehalt in der Ernährung auch die Art und Weise verändert, wie unser Gehirn mit Stress umgeht.“

Bakterien, Viren oder Pilze sind überall. Ein Großteil ist für Menschen harmlos oder sogar nützlich – nur ein kleiner Prozentsatz schädlich. Laut Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (www.infektionsschutz.de) sind Desinfektionsmittel im Privathaushalt in der Regel überflüssig. Ein keimfreies Zuhause ist nicht notwendig und kann auch mit Desinfektionsmitteln nicht erreicht werden. Sie enthalten Inhaltsstoffe, die nicht nur den Mikroorganismen, sondern im schlechtesten Fall auch Körper und Umwelt schaden. Zum einen können die Inhaltsstoffe bei falscher Dosierung Allergien, Ekzeme oder Vergiftungen auslösen – zum anderen auch nützliche Wasserorganismen abtöten, wenn sie in großen Mengen in den Abfluss gelangen. Daher gilt es abzuwägen, ob der Einsatz von Desinfektionsmitteln wirklich geboten ist. Leidet ein Haushaltsangehöriger an einer hochansteckenden Infektion, kann in Einzelfällen der Einsatz von Desinfektionsmitteln auch im Privathaushalt sinnvoll sein.

• Teresa A. aus Berlin
• Dirk K. aus Breitungen
• Monica K.-T. aus Wülfrath
• Maria Sch.-H. aus Wegscheid
• Gertrud E. aus Karlsruhe

Das Buch ist bereits an die Gewinner unterwegs!

Gelée royale, auch Königinnenfuttersaft oder Weichselsaft genannt, ist ein Sekret der Schlunddrüsen, das die Arbeitsbienen absondern. Es ist die einzige Nahrung für die Bienenkönigin während ihres Lebens und enthält neben 70 Prozent Wasser Proteine, Kohlenhydrate, Fette, Aminosäuren, Vitamine (gesamter B-Komplex), Mineralstoffe, hormonartige Substanzen und antibakteriell wirkende Substanzen. Circa drei Prozent der Stoffe sind noch nicht identifiziert. Die Naturheilkunde setzt Gelée royale traditionell ein zur Stärkung des Immunsystems, bei Erschöpfungszuständen und Appetitlosigkeit – vor allem bei Kindern und älteren Menschen. Es soll Alterserscheinungen vorbeugen und nach Krankheiten wieder Kraft spenden. Auch bei Wechseljahres-Beschwerden soll es helfen. Häufig ist die Kombination von Gelée royale mit anderen Stärkungsmitteln wie Blütenpollen, Propolis, Ginseng oder essentiellen Nährstoffen (Vitaminen/Mineralstoffen) erhältlich. Gelée royale hat allerdings auch ein allergisches Potenzial. Gefährdet sind Atopiker und Menschen, die an Asthma leiden. Wer auf Bienen- oder Wespenstiche allergisch reagiert, sollte ebenso darauf verzichten wie Schwangere und Stillende.

Wussten Sie schon, dass Schröpfen durch viele Studien als wirksame Heilmethode belegt wird? Wissenschaftler der Charité-Universitätsmedizin in Berlin untersuchten die Effekte der Schröpftherapie auf Patienten mit chronischen Rückenschmerzen im Lendenwirbelbereich. 110 Patienten im Alter von 18 bis 65 Jahren wurden in drei Gruppen eingeteilt, von denen zwei über einen Zeitraum von vier Wochen acht jeweils achtminütige Schröpfkopfbehandlungen bekamen. Die dritte Kontrollgruppe blieb unbehandelt. Im Vergleich mit der Kontrollgruppe zeigte sich in beiden mit Schröpfen therapierten Gruppen eine deutliche Verbesserung der Schmerzintensität. Eine weitere Studie wurde vom Lehrstuhl für Naturheilkunde der Universität Duisburg-Essen und der Carstens-Stiftung durchgeführt mit der Frage nach der Wirkung einer Schröpftherapie auf Menschen mit Karpaltunnelsyndrom. Auch hier erfuhren Patienten in kurzzeitiger Therapie eine Linderung ihrer Beschwerden. Außerdem traten bei keiner Person in beiden Gruppen signifikante Nebenwirkungen während und nach der Behandlung auf. Die Gruppe, die mit blutiger Schröpfbehandlung im Schulterbereich behandelt wurde, konnte nach sieben Tagen einen Rückgang der Beschwerden von 60 Prozent verzeichnen.

Wie frischen Bärlauch aromaschonend aufbewahren? Eines vorneweg: Wild gesammelte Blätter erst einmal gründlich waschen. Das schließt eine Gefährdung durch den Fuchsbandwurmerreger in der Regel auch ohne ein Erhitzen aus. Wollen Sie den Bärlauch innerhalb weniger Tage verbrauchen, dann mit einigen Tropfen Wasser in einen Gefrierbeutel geben und diesen verschlossen in den Kühlschrank legen. Für das Einfrieren des Bärlauchs oder die weitere Verarbeitung die gewaschenen Blätter mit einem weichen Küchentuch trocken tupfen. Eine Portionierung in Eiswürfelformen bietet sich an, um das Bärlaucharoma jeweils in der richtigen Menge auftauen und verarbeiten zu können. Bärlauchpesto und -butter sind gekühlt einige Wochen verwendbar. Rund ein Jahr hält sich Bärlauchöl: Hier gibt man die ganzen Blätter gewaschen und trocken getupft in eine leere Flasche und gießt diese mit Olivenöl auf. Das Öl hat nach etwa einem Monat das Bärlaucharoma aufgenommen und verfeinert viele Speisen.

Wussten Sie schon,  dass nach einem einstündigen Spaziergang in der Natur die Aktivität in Gehirnregionen abnimmt, die mit Stress in Verbindung stehen? Das bewies eine Studie des Max-Planck-Instituts für Bildungsforschung in Berlin. Untersuchungen zufolge ist die Amygdala, eine zentrale Gehirnregion, die an der Stressverarbeitung beteiligt ist, bei Menschen, die in ländlichen Gebieten leben, nachweislich weniger aktiviert als bei Städtern. Für die Studie untersuchten Wissenschaftlerinnen der Lise-Meitner-Gruppe Umweltneurowissenschaften mithilfe der funktionellen Magnetresonanztomografie (fMRT) bei 63 gesunden Teilnehmern die Hirnaktivität in der Amylgada und zwar vor und nach einem einstündigen Spaziergang im Grunewald und in einer verkehrsreichen Berliner Einkaufsstraße. Heraus kam, dass die Hirnaktivität in dieser Region nach dem Spaziergang in der Natur abnahm. Ein Beweis, dass die Natur positive Auswirkungen auf das Stresslevel im Gehirn hat. „Die Ergebnisse stützen die schon zuvor angenommene positive Verbindung zwischen Natur und Gehirngesundheit, aber dies ist die erste Studie, die den kausalen Zusammenhang belegt“, verweist Studienautorin Simone Kühn. Interessanterweise blieb die Stress-Aktivität im Gehirn nach einem Stadtspaziergang stabil und nahm nicht zu: „Dies läuft der weitverbreiteten Annahme zuwider, dass der Aufenthalt in einer Stadt zusätzlichen Stress verursacht“, so Kühn. Die Wissenschaftlerinnen gehen aufgrund der Ergebnisse davon aus, dass ein Spaziergang in der Natur als präventive Maßnahme gegen psychische Probleme dienen und Alltagsstress reduzieren kann.

Die Heilwirkung des Holunders ist seit der Antike bekannt. Neben Blättern und Wurzeln werden insbesondere Holunderblüten und -beeren in der Naturapotheke bei verschiedenen Beschwerden eingesetzt. Die schwarzen Früchtchen haben es in sich: Sie enthalten die Vitamine A, C, E, B1, B2, B6, Folsäure und die Mineralstoffe Kalium, Magnesium, Phosphat und Eisen. Auch die Blüten weisen eine Menge an Inhaltsstoffen auf zum Beispiel sekundäre Pflanzenstoffe wie ätherische Öle, Flavonoide, Schleimstoffe, Gerbstoffe und Phytosterine. Zur Behandlung von Erkältungssymptomen und Stärkung der Abwehrkräfte empfiehlt es sich, frische oder getrocknete Blüten zu einem Tee aufzugießen. Dieser soll schweißtreibend und schleimlösend wirken und Dauer und Schwere der Symptome bei viralen Infekten der oberen Atemwege wie Fieber, Kopfschmerzen und verstopfte Nase lindern. Auch werden ihm antivirale Eigenschaften zugeschrieben. Extratipp bei Ohrenschmerzen: Ein kleines Leinensäckchen mit Holunderblüten füllen, mit kochendem Wasser überbrühen und lauwarm auf das Ohr legen.

Bitte beachten: Die Zubereitungen aus Blättern oder Rinde vorsichtig dosieren, denn zu große Mengen können Übelkeit verursachen.

• Martina J. aus Niederdorfelden
• Michael Z. aus Gevelsberg
• Andrea Sch. aus Lengerich
• Oliver W. aus Staßfurt
• Elke H. aus Peine
• Michaela B. aus Dachau

Das Buch ist bereits an die Gewinner unterwegs!

Das Baden bei Wassertemperaturen um den Gefrierpunkt scheint sich hierzulande zum Trend zu entwickeln. Was macht Eisbaden so gesund? Das abwechselnde Verengen und Weiten der Blutgefäße kann sich positiv auf das Immunsystem, das Herz-Kreislaufsystem, das Bindegewebe, und auch auf die Psyche auswirken und das allgemeine Wohlbefinden steigern. Da der Körper auf extrem niedrige Temperaturen mit der Ausschüttung von Adrenalin, Endorphinen sowie entzündungshemmenden Kortikoiden reagiert, soll Eisbaden außerdem die Regenerationsfähigkeit stärken. Einfach reinzuspringen ist gefährlich: Es droht die Gefahr des Kälteschocks. Mit kaltem Duschen anfangen. Beim ersten Mal langsam ins Wasser gehen, sich auf eine langsame und tiefe Atmung konzentrieren und nur wenige Sekunden drinnen bleiben. Eine Begleitperson mitnehmen, weil man nicht weiß, wie der eigene Körper reagiert. Für Menschen mit Bluthochdruck, Herz- oder Gefäßerkrankungen oder Diabetes eignet sich Eisbaden nicht. Idealerweise vorher ärztlich durchchecken lassen. Beim Gefühl der Kreislauf kippt, die Atmung wird schwerer oder das Herz stolpert – sofort aus dem Wasser gehen!

Die gesundsheitsförderlichen Wirkstoffe des Öls dringen tief in die Körperzellen ein und lassen Haut und Haare wieder strahlen. Das ist alles drin: Omega-7-Fettsäure hilft der Haut, ihre natürliche Schutzfunktion aufrecht zu erhalten. Omega-3-Fettsäure wirkt desinfizierend und wundheilend. Omega-6-Fettsäure spendet Feuchtigkeit und hat einen positiven Effekt auf trockene oder sonnenstrapazierte Haut. Vitamin E, ein Antioxidans , schützt die Zellen vor schädlichen Einflüssen, oxidativem Stress und freien Radikalen. Vitamin C wird u. a. für den Aufbau von Hautzellen benötigt. Vitamin A (Beta-Carotin), ein Radikalfänger, beugt vorzeitiger Hautalterung vor und schützt die Zellen vor schadhaften Einflüssen. Fruchtsäure kann Pigmentstörungen und Altersflecken aufhellen. Sanddorn-Kernöl wirkt auch gegen strapaziertes Haar. Die Haarstruktur wird versiegelt, das trockene Haar mit Feuchtigkeit versorgt und von innen heraus gestärkt. Sanddorn-Kernöl kurbelt die Produktion von Keratin an und macht Ihr Haar glänzend und leicht kämmbar. Sanddorn-Kernöl ins Shampoo geben oder Haare damit einölen, eine Stunde oder über Nacht einwirken lassen und ausspülen.

Die Proteinversorgung in Deutschland ist  gut, zusätzliches Protein daher nicht notwendig – trotz anders lautender Werbeaussagen. Wer abnehmen will oder Leistungssport betreibt, kommt am Hype um Protein kaum vorbei, soll es doch zu mehr Muskel- und weniger Fettmasse verhelfen. Nun, Proteine liefern dem Körper Aminosäuren und Stickstoff, die er unter anderem für den Aufbau körpereigener Proteine, Enzyme und Hormone benötigt, aber nicht selbst bilden kann. Doch auch wer Leistungssport betreibt, kann seinen Proteinbedarf mit normalen eiweißreichen Lebensmitteln decken. Gleiches gilt für Veganer, die komplett auf eiweißreiche tierische Lebensmittel verzichten. Sie müssen allerdings auf eine gezielte Auswahl und Kombination eiweißreicher pflanzlicher Lebensmittel wie Getreideerzeugnisse aus vollem Korn, Hülsenfrüchte, Kartoffeln und Nüsse achten. Eine proteinreiche Diät vermag zwar kurzfristig zur Einsparung von Kalorien verhelfen, für den langfristigen Abnehmerfolg sind aber Energiebilanz und Alltagstauglichkeit einer Diät entscheidend. Lebensmittel mit der beworbenen „Extraportion Protein“ sind oft teurer als normale. Auch enthalten Riegel, Pulver & Co meist unnötig viel Süßungsmittel, Zusatzstoffe und Aromen.

Vielen Eltern scheint nicht bekannt, dass die vor digitalen Geräten, Videospielen und Fernsehern verbrachte Bildschirmzeit mit einer Schädigung der Augen ihres Nachwuchses verbunden ist und letztendlich sogar zu vollständiger Blindheit führen kann. Das fanden Fachleute der University of Michigan heraus, die eine Umfrage mit der Bezeichnung C.S. Mott Children’s Hospital National Poll on Children’s Health an 2 002 Eltern von Kindern zwischen drei und 18 Jahren durchführten. Weitere Erkenntnis: Die Kombination aus mehr Zeit vor dem Bildschirm und weniger Zeit im Freien bringt ein höheres Risiko für die Entwicklung von Kurzsichtigkeit (Myopie) bei Kindern mit sich. Wenn Menschen bereits im Kindesalter unter Myopie leiden, erhöht dies wiederum die Wahrscheinlichkeit für die Entstehung von ernsthaften Augenproblemen. So sei das Alter, in dem die Myopie beginnt, der wichtigste Prädiktor für eine schwere Myopie im späteren Leben. Rat der Experten: Ein bis zwei Stunden am Tag im Freien verbringen, denn der Kontakt mit natürlichem Licht fördert die Entwicklung der Augen.

• Mirco P. aus Uelzen
• Liliana W. aus Frankfurt
• Gerd Sch. aus Korb
• Gundula H. aus Bad Schwartau
• Rainer H. aus Vreden

Das Buch ist bereits an die Gewinner unterwegs!

© favebrush / Adobe Stock

Fruchtzucker – das klingt zunächst gesund. Doch ein Zuviel kann krank machen. Natürlicherweise kommt Fruktose in Früchten und Gemüse vor. Sie wird allerdings auch in Müsli, Süßigkeiten, Fruchtsaft und Milchprodukten wie Joghurt anstelle von Kristallzucker als Süßungsmittel verarbeitet. Warum? Fruktose ist in der Herstellung billiger und liefert eine zehn bis zwanzig Prozent höhere Süßkraft als herkömmlicher Haushaltszucker. Fruktose überdeckt zudem den unangenehmen Geschmack von Süßstoffen und verstärkt das fruchtige Aroma in scheinbar kalorienarmen Produkten. Allerdings leidet der menschliche Verdauungsapparat bei einem zu viel an Fruktose. Etwa jeder Dritte hat mit einer Aufnahme von mehr als 25 Gramm täglich Probleme und hat eine Fruktoseunverträglichkeit mit Magen- und Darmbeschwerden. Aber auch für gesunde Menschen und speziell für Kinder sind mehr als 35 Gramm pro Mahlzeit (zwei Gläser Apfelsaft) evtl. schon zu viel. Laut Europäischer Behörde für Lebensmittelsicherheit kann ein hoher Konsum Fettstoffwechselstörungen, Insulinresistenz und Fettleibigkeit begünstigen, den Harnsäurespiegel und folglich das Gichtrisiko erhöhen. Gut zu wissen: Hinter Bezeichnungen wie „weniger süß“, „weniger Zucker“ oder „Fruchtsüße“ steckt oft ein hoher Fruktoseanteil.

© mizina / Adobe Stock

Wussten Sie schon, dass in der Ayurveda-Medizin bei Diarrhö (Durchfall) Buttermilch oder Molke verordnet wird? Dazu sollte man ½ bis 1 Liter in kleinen Portionen (125 ml) über den Tag verteilt zu sich nehmen. In jede Trinkportion kann man obendrein 1 Msp. naturbelassenes Steinsalz und 2 Msp. gerösteten und fein zermahlenen Kreuzkümmel geben. Warum diese empfehlende Ergänzung? Salz wirkt sich ausgleichend auf den Elektrolythaushalt aus und Kreuzkümmel normalisiert den Stoffwechsel. Generell gilt es als nicht besorgniserregend, wenn Erwachsene 1-mal pro Jahr und Kinder etwa 2-mal jährlich unter Durchfall leiden. Meist normalisiert sich der Stuhlgang nach ein paar Tagen wieder. Im Ayurveda wird Diarrhö im Anfangsstadium nicht medikamentös unterdrückt. Sie gilt als Abwehrmechanismus des Körpers, der sprichwörtlich etwas loswerden muss. Hält Durchfall länger als zwei Tage an, ärztlicherseits abklären lassen.

Die Alzheimer-Krankheit stellt unter den neurodegenerativen Erkrankungen die häufigste Demenzform der älteren Bevölkerung dar. Weltweit sind davon derzeit ca. 50 Millionen Menschen betroffen. Heilen oder stoppen lässt sich die Erkrankung bis dato nicht. In der im Fachmagazin „Cells” veröffentlichten Studie von Prof. Dr. habil. Marcus Grimm, Studiengangsleiter im Bachelor-Studiengang Ernährungstherapie und -beratung am Campus Rheinland der SRH Hochschule für Gesundheit in Leverkusen, zeigte sich, dass mittelkettige Fettsäuren wie sie zum Beispiel in Kokosnuss-Öl vorkommen, einen wichtigen Baustein zur Prävention der Alzheimer-Erkrankung darstellen könnten. Insbesondere das sogenannte „Insulin-Degrading Enzyme“ (IDE), ein eiweißspaltendes Enzym, wird durch Kokosnuss-Öl in seiner Aktivität gesteigert. In Experimenten kam heraus, dass Mäuse, die auf eine Kokosöl-reiche Diät gesetzt wurden, einen gesteigerten Aβ-Abbau aufwiesen. Zu den wichtigsten Gewebeveränderungen im Gehirn von Alzheimer Patienten zählen die „senilen“ Plaques, also Proteinablagerungen, die aus dem Eiweiß Aβ-Peptid bestehen. Doch klinische Studien müssen den therapeutischen Nutzen, der in der Zellkultur und Tiermodell zu sehen war, noch belegen.

Künstliche Süßstoffe sollten möglichst vom Speisezettel gestrichen werden. Warum? Charlotte Debras und Mathilde Touvier vom French National Institute for Health and Medical Research und der Sorbonne Paris Nord University fanden heraus, dass Aspartam und Acesulfam-K mit einem erhöhten Krebsrisiko in Zusammenhang stehen. So hatten Menschen mit einem reichlichen Süßstoffkonsum ein höheres Gesamtkrebsrisiko sowie ein um 13 Prozent höheres Risiko für Krebsformen, die mit Übergewicht in Verbindung stehen, als Personen, die keine Süßstoffe zu sich nahmen und auch keine mit Süßstoffen gesüßten Fertigprodukte aßen. „Unsere Ergebnisse zeigen, dass künstliche Süßstoffe keine sichere Alternative für Zucker darstellen“, so die Feststellung der Forscherinnen. Gut zu wissen: Mit Süßstoffen gesüßte Getränke gelten außerdem als Risikofaktor für Demenz und Schlaganfall.

• Helmut H. aus Werdau
• Andreas Sch. aus Wartenberg
• Renate Sch. aus Hof
• Peter M. aus Hermeskeil
• Helmut N.aus Gladbeck

Das Buch ist bereits an die Gewinner unterwegs!

Jetzt ist Erkältungszeit! Ein natürlicher Schleimlöser mit bakteriziden Eigenschaften ist Apfelessig. Das Abhusten wird durch Inhalation von mit Essig angereichertem Dampf gefördert. Dazu Apfelessig und Wasser zu gleichen Teilen in einen Topf geben und zum Kochen bringen. So weit abkühlen lassen, dass man den mit einem Handtuch abgedeckten Kopf darüber beugen kann, ohne sich zu verbrühen. Abwechselnd durch Mund und Nase inhalieren. Um Krankheitserreger im Hals zu eliminieren, hilft zudem ein Gemisch aus gleichen Teilen Wasser und Apfelessig, mit dem mehrmals gegurgelt wird. Aufgepasst: Die Säure greift den Zahnschmelz an. Deshalb danach nicht gleich die Zähne putzen, sondern erst den Mund mit Wasser ausspülen und noch eine halbe Stunde damit warten.

Probleme mit dem Gedächtnis? Dann könnte das Kleine Fettblatt (Bacopa monnieri), es ist als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich, helfen. Das mit grünen, dicken Blättern ausgestattete Pflänzchen hat in Asien eine lange Tradition: Als Brahmi bekannt, wird es beispielsweise im Ayurveda oder in der TCM zur Stärkung von Gehirn und Nerven verschrieben. Zudem soll es Kindern und Jugendlichen helfen, ihre Aufmerksamkeit und Lernfähigkeit zu verbessern und sie bei einer Therapie gegen Hyperaktivität unterstützen. Bitte nicht verwechseln: Der Indische Wassernabel (Centella asiatica) wird manchmal ebenfalls als Brahmi bezeichnet, hat aber nichts mit dem Kleinen Fettblatt zu tun. Diese Heilpflanze ist aber auch für ihre nerven- und gedächtnisstärkende Wirkung bekannt. Deshalb werden beide in Heilkräutermischungen kombiniert.

Gute Nachrichten für Veganer: Pflanzliche Omega-3-Fettsäuren aus z. B. Walnüssen, Hanfsamen, Leinsaat, Hanf- oder Leinöl sind genauso gut fürs Herz wie tierische aus Fisch oder Meeresfrüchten. Laut Penny Kris-Etherton von der Penn State University gilt das umso mehr, wenn diese Lebensmittel in eine insgesamt gesunde Ernährung aus Gemüse, Früchten und Vollkorn integriert werden. Doch auch Fisch-Esser profitieren von den pflanzlichen Omega-3-Quellen: „Menschen, die Fisch essen, haben noch einen zusätzlichen gesundheitlichen Nutzen, würden sie auch pflanzliche Omega-3-Quellen in ihren Speiseplan aufnehmen“, meint Kollegin Jennifer Fleming. Extratipp: Leinsaat frisch gemahlen verzehren, dann bleiben die wertvollen Fettsäuren erhalten. Werden die Samen ganz gegessen, scheidet man sie im Ganzen wieder aus – und zwar ohne die Vorteile der enthaltenen Omega-3-Fettsäuren.

• Helga B. aus Wiehl
• Gudrun Sch. aus München
• Jasmin R. aus Kümmersbruck
• Louis Z. aus Amberg
• Carola P. aus Lutherstadt
• Nurten A. aus Hilden

Das Buch ist bereits an die Gewinner unterwegs!

Das bewiesen Wissenschaftler der Universität Göteborg, die bei Chorsängern die Herzfrequenz gemessen haben. Das Ergebnis: Beim gemeinschaftlichen Gesang gleichen sich die Herzfrequenzen an und stabilisieren sich gleichzeitig. Singen stärkt auch die Abwehrkräfte: Forscher der Johann-Wolfgang-Goethe-Universität in Frankfurt am Main nahmen Speichelproben von Sängern, die das Requiem von Mozart sangen. Nach der Chorprobe war die Anzahl der Krankheitserreger bekämpfenden Immunglobuline A stark gestiegen. Bei den Zuhörern blieb die Anzahl der Antikörper gleich. Singen unterstützt folglich das Immunsystem. Singen wirkt sich obendrein auf die Psyche aus: Nach 30 Minuten Gesang produziert unser Gehirn erhöhte Anteile von Stimmung aufhellenden Hormonen wie Beta-Endorphine und Serotonin. Stresshormone wie Cortisol werden gleichzeitig abgebaut.

Nach einer Studie der Loma Linda University in Kalifornien erhöht der Verzehr von Milch das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken. Dr. Gary E. Fraser fand heraus, dass eine viertel bis zu einer drittel Tasse Kuhmilch pro Tag das Brustkrebsrisiko um 30 Prozent erhöhen kann. Wird bis zu einer Tasse Kuhmilch täglich getrunken, erhöht es sich um 50 Prozent und bei täglichen zwei oder gar drei Tassen um 70 bis 80 Prozent. Laut Studie gibt es keinen Unterschied, ob man fettarme oder Milch mit Vollfettstufe zu sich nimmt. Grund für das hohe Brustkrebsrisiko könnte im Hormongehalt der Kuhmilch liegen: „75 Prozent aller Kühe sind trächtig und Milchprodukte lassen den Spiegel eines Wachstumshormons steigen, das für Heilungsprozesse zuständig ist und auch Krebs begünstigen kann“, so der Wissenschaftler.

• Franz L. aus Ilmenau
• Doris M. aus Frankenthal
• Inga Sch. aus Ingelheim
• Lars H. aus Aue
• Marc J. aus Lichtenfels

Das Buch ist bereits an die Gewinner unterwegs!

Was steckt in Açaí, Chia und exotischen Früchten, die längst auch als Pulver oder in Kapselform erhältlich sind? „Problematisch ist, dass bei Superfood-haltigen Nahrungsergänzungsmitteln die genaue Zusammensetzung nicht bekannt ist und die in den Produkten hervorgehobenen Vitamine und Mineralstoffe oft künstlich hinzugefügt werden“, erklärt Diana Marwitz. „In manchen Fällen können sie auch Allergien oder Überempfindlichkeitsreaktionen auslösen und es sind Wechselwirkungen mit Arzneimitteln möglich“, so die Expertin für Lebensmittel und Ernährung bei der Verbraucherzentrale Brandenburg. „Immer wieder zeigen Untersuchungen, dass sie mit Pestiziden, Schwermetallen wie Arsen oder krankmachenden Bakterien belastet sind“, warnt Marwitz weiter. Heimischer Superfood-Ersatz: Walnüsse liefern gesunde Fette genau wie Avocados; Sanddorn und schwarze Johannisbeeren besitzen einen ebenso hohen Vitamin-C Gehalt wie Goji-Beeren, Leinsamen enthalten wie Chia Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffe, Grünkohl, Spinat und Feldsalat ersetzen Spirulina und Moringa.

Wie auf Chemie-Keulen verzichten? Probieren Sie ätherische Öle wie Citronella, Duftgeranie, Lemon-Eukalyptus, Nelke, Pfefferminz, Rosmarin, Zeder oder Zitronengras aus! Dazu ein paar Tropfen in eine Duftlampe geben oder 50 ml Oliven- oder Jojobaöl mit höchstens fünf Tropfen Duftöl verdünnen und selbst damit einreiben. Wichtig: Packungsbeilage lesen und vorab die Mischung an einem kleinen Stückchen Haut testen, ob man sie auch verträgt! Empfehlung: 100 Prozent reine ätherische Öle aus biologischer Erzeugung erwerben. Hat einen doch eine Mücke erwischt, den Stich mit einem Brei aus Zeolith und Wasser betupfen. Die Paste zieht die Gifte heraus, lindert Juckreiz und wirkt abschwellend.

• Andrea J. aus Aidling
• Carmen J. aus Heidenheim
• Wolfgang P. aus Dorsten
• Doris P. aus Mainz
• Tobias M. aus Gera

Gewicht verlieren und gleichzeitig die zelleigenen Reparaturprozesse anregen? Das tut der Gesundheit gleich doppelt gut, wie eine Forschungsgruppe von der Hochschule Albstadt-Sigmaringen nachwies. „In all unseren Zellen treten täglich mehrere 10 000 DNA-Schäden auf“, so Jörg Bergemann, Studiendekan des Masterstudiengangs Biomedical Sciences. „Wenn diese nicht repariert werden, kann das zu schweren Funktionsverlusten und Krankheiten führen.“ Es werde immer noch zu wenig beachtet, wie wichtig die Anregung zelleigener Reparaturprozesse für den Erhalt unserer Gesundheit sei. Durch eine F.X.Mayr-Fastenkur werden Prozesse stimuliert, die die Alterung von Zellen positiv beeinflussen. Außerdem regt diese Form des Fastens auch lebenswichtige Funktionen der Mitochondrien an, die als „Kraftwerke“ der Zellen zentrale Energielieferanten sind. Unterstützen lassen sich die positiven Effekte einer Fastenkur durch Wirkstoffe wie Spermidin. „Spermidin hat einen besonders positiven Effekt auf die Selbstreinigung unserer Zellen, die sogenannte Autophagie“, ergänzt Jörg Bergemann.

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Der Naturheilverein NHV Theophrastus hat die Brennnessel zur „Heilpflanze des Jahres“ gewählt und zwar aus gutem Grund: Es ist die vielseitige Verwendbarkeit, wobei das gesamte Kraut – also von den Früchten bis zu den Wurzeln – therapeutischen Einsatz findet. Zudem enthält die Brennnessel auch wertvolle Eiweiße, Vitamin C, sekundäre Pflanzenstoffe, Eisen, Kalium und Kalzium. Sie wirkt leicht harntreibend, entzündungshemmend, schmerzstillend und immunmodulierend und wird etwa bei rheumatischen Erkrankungen, Harnwegsinfekten und Nieren-gries eingesetzt. Sie regt wegen ihrer durchblutungsfördernden Stoffe den Stoffwechsel an und soll Prostatabeschwerden lindern.

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Dass Obst und Gemüse gesund sind, weiß jedes Kind. Doch dass sich der Verzehr auch auf das psychische Wohlbefinden der Jüngsten in unserer Gesellschaft auswirkt, beweist eine Studie der University of East Anglia (UEA), die im Fachmagazin „BMJ Nutrition“ veröffentlicht wurde. Forscher befragten 9 000 Schulkinder nach Essverhalten und psychischem Wohlbefinden. Dabei gaben die Jugendlichen Selbstauskünfte über Ernährungsgewohnheiten und sie nahmen an altersgerechten Tests zum psychischen Wohlbefinden teil. Ergebnis: Kinder, die mehr Obst und Gemüse aßen als ihre Altersgenossen, fühlten sich durchschnittlich psychisch besser.

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Sie fühlen sich schlapp und müde und brauchen einen Energiekick? Die „Goldene Milch“ hat es in sich! Das leuchtend-gelbe Kurkuma-Getränk schmeckt vorzüglich und wärmt den Körper von innen. Es stammt aus Indien und wird im Ayurveda, der traditionellen indischen Heilkunst, die den Menschen als Einheit sieht und aus dem Sanskrit übersetzt „Wissen vom Leben“ heißt, als vielseitiges Heilmittel eingesetzt: Die goldene Milch soll entzündungshemmend wirken, vor Gelenkerkrankungen schützen und durch chronische Entzündungen entstandene Beschwerden lindern. Dass sie die Leber entgiftet und das Immunsystem stärkt – umso besser!

• Gerlinde H. aus Langenhagen
• Petra H. aus Hilchenbach-Helberhausen
• Marietta R. aus Malsch
• Gerhard M. aus Burgthann
• Merte K. aus Nienburg

Das Buch ist bereits an die Gewinner unterwegs!

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• Bianca P. aus Freden
• Christa E. aus Neustadtam Rübenberge
• Petra M aus Saalburg-Ebersdorf
• Renate S. aus Wurzbach
• Doris R. aus Hösbach

In einer im Juli 2021 veröffentlichten Untersuchung im Fachjournal BMJ Nutrition, Prevention & Health, eine von übrigens vielen Studien, die den Zusammenhang von Covid-19-Erkrankung und Ernährung untersuchte, hatten Teilnehmer, die sich vorwiegend von Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Nüssen ernährten, ein um 73 Prozent niedrigeres Risiko für einen mittelschweren oder schweren Covid-19-Verlauf als solche, die „normal“aßen. Wurde die Ernährung um Fisch ergänzt, war das Risiko um 59 Prozent geringer. Teilnehmer, die low carb bzw. proteinreiche Nahrung zu sich nahmen, mussten ein vierfach erhöhtes Risiko für einen mittelschweren oder schweren Verlauf in Kauf nehmen.

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Wissenschaftler vom University College London, sie schrieben darüber im Fachblatt „Hypertension“, fanden heraus, dass eine frühe Diagnose von Parodontitis samt Behandlung der bakteriellen Zahninfektion insgesamt generelle Entzündungen im Körper dämpft und so die Funktion geschädigter Blutgefäße wieder normalisieren helfen könnte.

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• Isolde L. aus Newel
• Hannelore K. aus Hausen
• Carola C. aus Mechernich
• Björn L. aus Frankfurt
• Beatrix S. aus Seelze

Für das Kartenset Baumgefährten lautete die richtige Antwort (B) “Eiche”

Die Gewinner des Kartenset „Baumgefährten “ von Isabel Arends sind:

• Doris P. aus Henningsdorf
• Olaf E. aus Neustadt a. Rbge.
• Helga V. aus Kaltennordheim
• Bianca T. aus Treuen
• Andrea H. aus Brunsbüttel

Als maximale Flüssigkeitsmenge, die ein Erwachsener längerfristig täglich aufnehmen kann, werden circa zehn Liter angegeben. Mediziner raten allerdings zu täglich nicht mehr als drei Litern, weil auch eine geringere Trinkmenge zu Wasservergiftung (Hyperhydratation) führen kann. Sie kommt zwar sehr selten vor, sind jedoch die Nieren überfordert, werden die Funktionen von Herz, Nieren, Hirn und Lunge beeinträchtigt.

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Ausgerechnet der intensive Geruch macht die weiße Knolle so gesund. Dieser entsteht durch die Schwefelverbindungen Allicin und Ajoen und wird beim Schneiden oder Quetschen frei. Diese Stoffe wirken leicht blutverdünnend und blutdrucksenkend, was wiederum vor Thrombosen, Herzkreislauferkrankungen und Schlaganfall schützt und sie bekämpfen Viren, Bakterien und Pilze.

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Salz wird wegen seiner antibakteriellen Eigenschaften seit alters her in der Volksmedizin genutzt. Auch heute noch sind die weißen Körnchen bei Wehwehchen eine kostengünstige wie schnelle Alternative zur Pflanzenmedizin. Bei Halsschmerzen und Mundgeruch: 1 Prise in ein Glas Wasser geben und gurgeln.

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• Martin S. aus  Dinslaken
• Rita B. aus Ochtrup
• Sandra Sch. aus Wartenberg
• Manuela G. aus Efringen-Kirchen
• Rene St. aus Schweinfurt

• Franzisk H. aus  Stadland
• Karlheinz B. aus Steinenbronn
• Jens W. aus Guxhagen
• Ingeborg W. aus Bad Neustadt
• Simone E. aus Amberg

Sommer, Sonne, Venenstau – ein Klassiker, wenn die Temperaturen über 20 Grad kraxeln. Was tun? Empfehlungen von Sandra Gutheil, Physiotherapeutin mit eigener Praxis in München:

Heidelbeeren zählen zu den Superfoods, doch trifft das auch auf Kulturheidelbeeren zu? Tatsächlich unterscheiden sich Waldheidelbeeren (Vaccinium myrtillus) in den botanischen Merkmalen, der biochemischen Zusammensetzung und im Geschmack deutlich von Kulturheidelbeeren (Vaccinium corymbosum). Beide Arten sind nicht einmal direkt miteinander verwandt. Kulturheidelbeeren stammen ursprünglich aus Nordamerika.

Wenn gängige Medikamente bei Patienten mit Epilepsie nicht anschlagen, kann die Umstellung des Energiestoffwechsels auf Ketose hilfreich sein. Dabei steigt die Konzentration von Ketonkörpern im Blut an, wodurch der pH-Wert saurer wird. Eine Ketose lässt sich durch eine extrem kohlenhydratarme und gleichzeitig fett- und eiweißreiche Ernährung erreichen.

• Karlheinz B. aus Steinenbronn
• Elke D. aus Ochtrup
• Beate Sch. aus Reitscheid
• Friedrich L. aus Hamburg
• Silke B. aus Grimm

Den Begriff „Vitamin U“ schuf 1952 der Wissenschaftler Garnett Cheney, der damit eine Substanz im Weißkohlsaft bezeichnete. Das „U“ sollte auf die „Anti-Ulkus-Wirkung“ hindeuten. Er hatte 100 Patienten, die an Magengeschwüren litten, erfolgreich mit Weißkohlsaft behandelt (in: California Medicine 1952; 77/4). Heute weiß man, dass sich hinter „Vitamin U“ die Verbindung S-Methylmethionin verbirgt, ein Derivat der schwefelhaltigen Aminosäure Methionin. Vom Schwefel kennt man die stark ziehenden und reinigenden Eigenschaften bei Hauterkrankungen und so wurden früher zerriebene Weißkohlblätter auf eitrige Wunden und Geschwüre gelegt. Im Vergleich zu anderen Gemüsesorten wie Kohlrabi, rote Beete, Sellerie und Porree liefert Weißkohl besonders viel Vitamin U.

• Conny D. aus Speicher
• Birgit Sch. aus Eisenach
• Peter F. aus Klötze
• Erika A. aus Oppenau
• Renate B. aus Lübeck

In Süßholzwurzel, aus der auch Lakritze hergestellt wird, steckt der Wirkstoff Glycyrrhizin. Forscher der Universität Duisburg-Essen vermuten, dass Glycyrrhizin effektiv im Kampf gegen Corona-Viren eingesetzt werden könnte (Quelle: www.uni-due.de). In Zellkulturversuchen konnten sie starke antivirale Eigenschaften gegenüber SARS-CoV-2 nachweisen

Bitter-Rezeptoren vermitteln nicht nur einen bitteren Geschmack, sondern lösen bei Aktivierung durch einen „angedockten“ Bitterstoff in den betreffenden Zellen auch bestimmte Reaktionen aus. Nun haben sich Wissenschaftler aus Shanghai speziell mit dem Bitter-Rezeptor TAS2R10 im Zusammenhang mit COVID-19 beschäftigt, weil sie vermuten, dass er eine Rolle bei der Abwehr des Virus spielen könnte.

• Carmen D. aus Ansbach
• Jennifer S. aus Seddiner See
• Melanie K. aus Lippstadt
• Silvia H. aus Jülich
• Denise B. aus Steinfeld

Tempelbaum wird der Ginkgo (lat.: Ginkgo biloba) auch genannt, dessen Blattform an unsere beiden Gehirnhälften erinnert. Und so ist es auch nicht verwunderlich, dass die Inhaltsstoffe des Ginkgo die Durchblutung insbesondere der tieferliegenden Arterien fördern und somit auch die Hirnleistung verbessern können. Therapeutisch werden vor allem die Ginkgo-Tinktur und -Extrakte zur Gefäßerweiterung und Durchblutungssteigerung eingesetzt. Dabei sorgen die Hersteller dafür, dass der Gehalt an Ginkgolsäure in den Präparaten abgesenkt wird, denn diese kann den Magen und die Nieren reizen und Allergien auslösen. Das ist auch der Grund, warum der Konsum von Ginkgo-Tee eher kritisch betrachtet wird. In nicht-arzneilich geprüften Produkten kann der Gehalt an Ginkgolsäure zu hoch sein, was dann der Gesundheit eher schadet als nützt.

Die Nachtkerze (lat.: Oenothera biennis) ist vor allem für ihr Öl und dessen Anwendung bei Hauterkrankungen bekannt. Doch auch auf der psychisch-seelischen Ebene kann sie uns mit ihrer Wesenheit unterstützen. Sie verschließt sich nicht vor der Dunkelheit, im Gegenteil, sie öffnet ihre Blüten erst am späten Nachmittag und lässt sie in der Nacht leuchten, was ihr den Namen „Nachtkerze“ eingebracht hat. Gelegentlich wird sie auch als Sommerstern, Abendblume oder Nachtstern bezeichnet. Man könnte meinen, sie flüstert einem zu: „Und wenn die Welt in Dunkelheit versinkt, stehe ich aufrecht mit leuchtendem Herzen, bis ein neuer Tag beginnt.“ Auf Grund dieser Symbolik wird die Nachtkerze auf geistig-seelischer Ebene bei frühkindlichen Traumatisierungen eingesetzt, etwa wenn Kinder ungewollt auf die Welt gekommen sind und deshalb in der Familie wenig Liebe erfahren haben. Sie hilft, Gefühle der Ablehnung zu überwinden, damit das Schattendasein beendet werden kann und man die eigene Strahlkraft (wieder)entdeckt. Blasse Dünnhäutigkeit, Schweigsamkeit und Scheu, die aus der Angst heraus entstanden sind, sich zu zeigen, weichen mit dem Vorbild der Nachtkerze nach und nach einer selbstbewussten Präsenz. Die mild schmeckenden Blüten und Blätter können gegessen und als Tee zubereitet werden. In Form von Kräuteressenz oder Tinktur reichen wenige Tropfen, um auf der geistig-seelischen Ebene einen Impuls zur Aktivierung der Selbstheilungskräfte zu setzen.

Nun leuchten wieder die goldgelben Blüten des Johanniskrauts am Wegesrand. Sie speichern die Lichtkräfte des Sommers und wer sie achtsam sammelt und trocknet, kann im Winter mit einem Johanniskrauttee seine Stimmung aufhellen. Wenn man die Blüten zwischen den Fingern zerreibt und sich die Haut rot verfärbt, handelt es sich sicher um Johanniskraut. Die Verfärbung beruht auf dem Wirkstoff Hypericin, der in den winzigen, schwarzroten Drüsenschuppen gespeichert wird. Zieht man die Blüten in Sesam- oder Nachtkerzenöl aus, entsteht das sogenannte Rotöl, welches bei Sonnenbrand, Verbrennungen und juckenden Hautekzemen Linderung verschafft. Die Kombination aus ätherischen Ölen, Flavonoiden und Hypericin machen Johanniskraut zu einem wertvollen Begleiter bei depressiven Verstimmungen, besonders in der dunklen Jahreszeit. Im Sommer ist zu beachten, dass die Anwendung von Johanniskraut die Lichtempfindlichkeit der Haut erhöhen kann.

Manchmal sind wir traurig, so traurig, dass Tränen fließen. Viele Menschen schämen sich dafür und verbergen ihre Traurigkeit. Fröhlichkeit und Glück sind dagegen angesagt. Überspitzt ausgedrückt, sind die Lustigen gerne gesehen, während die Stillen und Melancholischen eher Unbehagen auslösen. Doch für alles braucht es ein Gleichgewicht und so haben auch Phasen der Traurigkeit ihre Berechtigung. Sie dienen der inneren Einkehr, der Neuorientierung, aber auch dem Abbau von emotionalem Druck. Nach heftigem Weinen fühlen wir uns befreit und auch irgendwie gereinigt. Somit sind Tränen ein Zeichen dafür, dass erstarrte Emotionen in Fluss kommen, was der Lebendigkeit zuträglich ist. So dürfen wir vorübergehende Traurigkeit willkommen heißen und nicht als Schwäche, sondern als befreienden und stärkenden Zustand betrachten.

Heute haben wir ein einfaches Rezept aus der Winterküche für Sie: Ofenkürbis mit Meerrettichsahne. Die Schärfe des Meerrettich harmoniert wunderbar mit der Süße des Hokkaido-Kürbis und der Feldsalat sorgt für Frische.

Zutaten: für 1 Person

½ kleiner Hokkaido-Kürbis, Frische Meerrettichwurzel, 200 ml frische Bio-Sahne, 3 TL Bio-Meerrettich-Frischkäse, 100 g Feldsalat, etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung: Den Kürbis in feine Streifen schneiden und eine Auflaufform damit auslegen. Die Streifen etwas salzen und pfeffern. Etwa ein 4 cm Stück der Meerrettichwurzel feinraspeln und unter die Bio-Sahne rühren. Die Meerrettichsahne über den Kürbis gießen. Dann die 3 TL Bio-Meerrettich-Frischkäse obendrauf verteilen. Das Ganze bei 200 °C Umluft für etwa 25 Minuten im Ofen garen. Damit die Sahne nicht überköchelt, die Temperatur zwischenzeitlich auf 150 °C herunterdrehen. Den Feldsalat putzen und als Garnitur auf den Tellerrand legen. Guten Appetit!

Jetzt ist wieder Orangenzeit. Spritzig, süß und saftig kann eine Orange bis zu 150 Milligramm Vitamin C enthalten. Dabei kommt Vitamin C nicht nur dem Immunsystem zugute, sondern unterstützt zusammen mit den Fruchtsäuren auch die Eisenaufnahme. In eine indischen Studie hat man die vegetarische Kost von Kindern durch eine Orange zu den Mahlzeiten aufgewertet, wodurch sich die Eisenversorgung verbessert hat. Um den empfindlichen Zahnschmelz vor der Fruchtsäure zu schützen, ist das Trinken von frischgepressten Orangensaft besser als das lange Herumkauen auf den Fruchtspalten. Dabei sollte ein kleines Glas auf einmal ausgetrunken werden, damit der Säurereiz so gering wie möglich gehalten wird.

Unser Tipp zum Wochenende: Rote Beete verbessert die Fließeigenschaften des Blutes. Diese Wirkung kommt auch dem Gehirn zugute. So zeigte kürzlich eine Studie, dass der Genuss von rote Beete Saft die Gehirndurchblutung fördert. Demnach ist die rote Rübe ein idealer Pausensnack für Schule, Beruf und Prüfung, hilft aber auch Demenz vorzubeugen. Neben frischgepressten Rote Beete Saft mit Ingwer und einem Spritzer Zitrone kann man auch Rote Beete Chips, einen klassischen Rote Beete Salat oder ein vegetarisches Rote Beete Carpaccio mit Orangen genießen.

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Kürbispüree mit Pfifferlingen

Zutaten: für 2 Personen
1 kleiner Hokkaidokürbis
Gemüsebrühe
4 Stangen Frühlingszwiebeln
300 g frische Pfifferlinge
Pfeffer, Salz, etwas Butterschmalz
Zum Garnieren: Tomaten und Eisbergsalat

Zubereitung: Den Kürbis in grobe Würfel schneiden und in Gemüsebrühe garen. Anschließend die Gemüsebrühe abgießen und den weichen Kürbis pürieren. Die Pfifferlinge putzen und zusammen mit den

Frühlingszwiebeln braten. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und alles schön anrichten. Guten Appet

Beim Pilze sammeln atmen wir nicht nur die frische Waldluft ein und bewegen uns in der heilsamen Natur, am Ende haben wir auch noch eine gute Mahlzeit auf dem Teller. Pilze enthalten zum Beispiel Ergothionin, eine antioxidative Substanz, die laut den neusten Forschungen Nervenzellen schützen soll. Vorausgesetzt natürlich, die gesammelten Pilze sind auch genießbar. Also im Zweifelsfall immer einen Pilzexperten fragen. 🍄